Café de especialidad Bourbon amarillo Doble Fermento 8 oz

Bolsa de 8oz de café en grano con tueste cinnamon - medio.

Este delicioso café nos ha colocado dentro de los 20 mejores de México con un puntaje de 87.25 catado por la AMCCE arrogando aromas y sabores peculiares, tales como melocotón, limón amarillo, frambuesa, litchee y vino blanco.

Cereza bourbon amarillo madura cortada en luna llena, clasificada por medio de floteo en el beneficio para solo conservar las cerezas perfectas y ponerlas a fermentar en un  contenedor a temperatura ambiente por 48 horas hasta que la cereza llega a un pH determinado interrumpiendo su fermentación por medio de enfriamiento.

Después es puesto a secar en camas africanas apilado en forma de "montañas" con una temperatura regulada durante 27 días y movido cada 2 horas para que así continue con una segunda fermentación, este proceso es conocido como Doble fermento y con el se resaltan las notas cítricas y chocolatosas del grano.